دانستنی ها

قارچ دنبلان چیست؟

دنبلان یا ترافل نوعی قارچ طعم دهنده است که معمولا در انواع غذاها استفاده می شود. علاوه بر طعم و مزه متمایز، این قارچ ها نیز بسیار مغذی هستند.همچنین دارای مواد غنی از آنتی اکسیدان ها هستند و دارای خواص ضد باکتری، ضد سرطان و ضد التهابی میباشند.

کمک به کشتن سلول های سرطانی

تحقیقات علمی نشان می‌دهد قارچ دنبلان کوهی (ترافل) می‌تواند خاصیت ضد سرطانی داشته باشد و به توقف رشد بعضی سلول‌های سرطانی کمک کند.

کاهش التهاب

تحقیقات علمی نشان می‌دهد قارچ دنبلان کوهی (ترافل) می‌تواند به کاهش التهاب برای ارتقاء سلامت کلی کمک کند.

آسان برای اضافه کردن به رژیم غذایی

در انواع دستورالعمل‌های پخت غذا می‌توان با افزودن مقدار کمی قارچ دنبلان کوهی (ترافل)، عطر و طعم را اضافه کرد.  همچنین می‌توان دنبلان کوهی را با کره یا روغن زیتون مخلوط کرد و روی غذا ریخت.

Truffle

سرشار از مواد مغذی مهم

قارچ دنبلان کوهی (ترافل) منبع کاملی از پروتئین به حساب می‌آید و سرشار از کربوهیدرات، فیبر و ریزمغذی‌هاست.

آنتی اکسیدان بالایی

قارچ دنبلان کوهی (ترافل)  دارای چندین آنتی اکسیدان مهم است که ممکن است به کاهش خطر ابتلا به بیماری‎های مزمن، کاهش رشد سلول‌های سرطانی و کاهش التهاب کمک کند. با این حال، تحقیقات بیشتری در این زمینه مورد نیاز است.

خواص ضدباکتریایی

تحقیقات علمی نشان می‌دهد قارچ دنبلان کوهی (ترافل) می‌تواند رشد گونه‌های خاص باکتری‌ را کاهش دهد.

کجا؟

قارچ دنبلان چگونه یافت میشود؟

قارچ دنبلان، که در عمق تقریباً ۳۰ سانتیمتری و در مجاورت ریشهٔ گیاهان رشد می‌کند، شکلی شبیه به سیب زمینی دارد و اندازهٔ آن از یک فندق تا اندازهٔ یک پرتقال می‌باشد. دنبلان به حالت طبیعی در بسیاری از مناطق معتدل دیده می‌شوند و آن‌ها را به وسیلهٔ سگ یا خوک تربیت‌شده پیدا می‌کنند.

مطالعه بیشتر
چطور

پخت و پز قارچ دنبلان

بیش‌ترین میزان مصرف قارچ دنبلان در رستوران‌ها، صنایع غذایی، تهیهٔ انواع سس‌ها و روغن‌های معطر و نیز داروسازی است. سر آشپز معروف فرانسوی، ژان آنتلم بریلا-سوارین، دنبلان را الماس آشپزخانه لقب داده‌است. قارچ دنبلان کوهی سفید در سال ۲۰۰۱ به قیمت هر کیلو بین ۲۰۰۰–۴۵۰۰ دلار آمریکا بفروش رفته‌است.

مطالعه بیشتر
سر آشپز معروف فرانسوی، ژان آنتلم بریلا سواری:

قارچ دنبلان، الماس آشپزخانه

شادی

نظرات مشتریان ما

به عنوان مشتری، قیمت مناسب و کیفیت و تنوع عالی، مهمی است که تیم قارچ دنبلان به سرپرستی جناب خوش توانسته اند آنرا عملیاتی کنند. امیدوارم حفظ کیفیت باعث تداوم همکاری ها شود.

محمد موسوی

در مجموعه ی غذایی ما ارائه بهترین کیفیت اولین اولویت ماست. مجموعه قارچ دنبلان در این زمینه ما را یاری کرده اند.

ارسلان کمیایی

کیفیت، قیمت و فراوانی محصولات قارچ ترافل آقای خوش زبان زد دوستان ماست. وبسایت قارچ دنبلان همیشه بهترین محصولات را با قیمت مناسب برای ما فراهم کرده است.

ژوبین کرمانی